報告服務(wù)熱線(xiàn)400-068-7188

2024年中國速凍食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈分析 速凍食品產(chǎn)品向高毛利率的餐飲企業(yè)產(chǎn)生更高經(jīng)濟效益【組圖】

分享到:
20 廖子璇 ? 2024-06-25 16:00:31  來(lái)源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院 E8247G1

行業(yè)主要上市公司:三全食品(002216);千味央廚(001215);惠發(fā)食品(603536);安井食品(603345);海欣食品(002702)等。

本文核心數據:速凍食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈;速凍食品行業(yè)成本分析

速凍食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結構梳理

速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料及生產(chǎn)過(guò)程的硬件設備,其中原材料包括農副產(chǎn)品、魚(yú)肉禽類(lèi)、水果蔬菜、調味料等,硬件設備包括備料設備、攪拌設備、加工設備、生產(chǎn)設備、冷凍儲藏設備及包裝設備;仲有速凍食品制造包括速凍米面食品、速凍果蔬制品、速凍水產(chǎn)制品、速凍調制食品及速凍肉制品;下游領(lǐng)域有消費者及B端客戶(hù),其中銷(xiāo)往消費者的渠道包括線(xiàn)上和線(xiàn)下渠道,B端客戶(hù)有火鍋店、小型餐館、面包甜點(diǎn)店等。

圖表1:速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈結構梳理

速凍食品行業(yè)成本結構中原材料成本約60%

從國內速凍食品頭部企業(yè)成本結構來(lái)看,我國速凍食品行業(yè)成本結構主要由原料成本、能源動(dòng)力、人工成本和制造費用組成。

2022年在中核鈦白的速凍食品制造的成本結構中,原材料成本占67.03%,能源成本占比16.09%,人工成本占比2.48%,制造費用占比14.40%;2023年公司速凍食品產(chǎn)品原材料成本占比有所下降,占比63.67%;能源成本占比上漲至17.52%;人工成本占比為2.79%;制造費用占比增長(cháng)至16.02%。整體來(lái)看,公司生產(chǎn)的速凍食品除原料占比以外,能源及制造費用成本占比也不少,合計約30%。在成本控制方面,能源及制造費用成本控制同樣需要重視。

圖表2:2022-2023年中國速凍食品行業(yè)成本結構分析-中核鈦白(單位:%)

龍佰集團近兩年的速凍食品制造的成本結構中,原材料成本約占67%,能源和動(dòng)力約占20%,人工成本、折舊、運費等占比均約13%。整體看來(lái),能源和動(dòng)力在龍佰集團速凍食品生產(chǎn)當中占比相對較高。

圖表3:2022-2023年中國速凍食品行業(yè)成本結構分析-龍佰集團(單位:%)

速凍食品公司產(chǎn)品的主要原材料為鈦精礦、鈦原料等,原材料價(jià)格高企,對公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)產(chǎn)生一定影響。兩家公司作為行業(yè)領(lǐng)導者,擁有較大的集中采購優(yōu)勢,應該通過(guò)套期保值、提前備貨等方式降低原材料波動(dòng)對經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的不利影響。

速凍食品價(jià)格傳導機制分析

速凍食品市場(chǎng)價(jià)格由行業(yè)供應端、制造端及消費端共同作用而成、并逐級傳導。供應端的成本價(jià)格包括原材料及輔料價(jià)格、人力價(jià)格、設備廠(chǎng)房?jì)r(jià)格等,其中原材料價(jià)格受大宗商品種子資源、土地供應、國際形勢的影響較大;供應端價(jià)格傳導至制造端形成了生產(chǎn)成本,制造業(yè)綜合供需溢價(jià)、研發(fā)成本和企業(yè)利潤,形成“制造端價(jià)格”傳導至消費端,而消費市場(chǎng)需求彈性也反作用于供應端、制造端,形成“價(jià)格-需求-價(jià)格”的傳導路徑來(lái)影響速凍食品產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)。

圖表4:中國速凍食品價(jià)格傳導機制分析

速凍食品產(chǎn)品向高毛利率的餐飲企業(yè)產(chǎn)生更高經(jīng)濟效益

在整個(gè)價(jià)值鏈中,利潤通常集中在價(jià)值鏈的某些環(huán)節,而其他環(huán)節利潤極小。從中國速凍食品行業(yè)各個(gè)產(chǎn)品的毛利率分析來(lái)看,高利潤主要餐飲業(yè)上,但餐飲業(yè)的毛利率跨度較大,高位可達80%,低位僅有20%。因此速凍食品行業(yè)產(chǎn)品流向高毛利率的餐飲企業(yè)產(chǎn)生更高經(jīng)濟效益。

圖表5:中國速凍食品行業(yè)價(jià)值鏈分析(單位:%)

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國速凍食品行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)新賽道研究、投資可行性研究、產(chǎn)業(yè)規劃、園區規劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)大數據、智慧招商系統、行業(yè)地位證明、IPO咨詢(xún)/募投可研、專(zhuān)精特新小巨人申報等解決方案。在招股說(shuō)明書(shū)、公司年度報告等任何公開(kāi)信息披露中引用本篇文章內容,需要獲取前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的正規授權。

更多深度行業(yè)分析盡在【前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP】,還可以與500+經(jīng)濟學(xué)家/資深行業(yè)研究員交流互動(dòng)。更多企業(yè)數據、企業(yè)資訊、企業(yè)發(fā)展情況盡在【企查貓APP】,性?xún)r(jià)比最高功能最全的企業(yè)查詢(xún)平臺。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院 - 深度報告 REPORTS

2024-2029年中國速凍食品行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰略規劃分析報告
2024-2029年中國速凍食品行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰略規劃分析報告

本報告前瞻性、適時(shí)性地對速凍食品行業(yè)的發(fā)展背景、供需情況、市場(chǎng)規模、競爭格局等行業(yè)現狀進(jìn)行分析,并結合多年來(lái)速凍食品行業(yè)發(fā)展軌跡及實(shí)踐經(jīng)驗,對速凍食品行業(yè)未來(lái)...

查看詳情

本文來(lái)源前瞻產(chǎn)業(yè)研究院,內容僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn),本站只提供參考并不構成任何投資及應用建議。(若存在內容、版權或其它問(wèn)題,請聯(lián)系:service@qianzhan.com) 品牌合作與廣告投放請聯(lián)系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

如在招股說(shuō)明書(shū)、公司年度報告等任何公開(kāi)信息披露中引用本篇文章數據,請聯(lián)系前瞻產(chǎn)業(yè)研究院,聯(lián)系電話(huà):400-068-7188。

p38 q1 我要投稿

分享:

前瞻經(jīng)濟學(xué)人

專(zhuān)注于中國各行業(yè)市場(chǎng)分析、未來(lái)發(fā)展趨勢等。掃一掃立即關(guān)注。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

中國產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)領(lǐng)導者,專(zhuān)業(yè)提供產(chǎn)業(yè)規劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)升級轉型、產(chǎn)業(yè)園區規劃、可行性報告等領(lǐng)域解決方案,掃一掃關(guān)注。

前瞻數據庫
企查貓
前瞻經(jīng)濟學(xué)人App二維碼

掃一掃下載APP

與資深行業(yè)研究員/經(jīng)濟學(xué)家互動(dòng)交流讓您成為更懂趨勢的人

作者 廖子璇
產(chǎn)業(yè)研究院、分析師
1162485
關(guān)注
249
文章

研究員周關(guān)注榜

企查貓(企業(yè)查詢(xún)寶)App
×

掃一掃
下載《前瞻經(jīng)濟學(xué)人》APP提問(wèn)

 
在線(xiàn)咨詢(xún)
×
在線(xiàn)咨詢(xún)

項目熱線(xiàn) 0755-33015070

AAPP
前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP下載二維碼

下載前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP

關(guān)注我們
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院微信號

掃一掃關(guān)注我們

我要投稿

×
J